Il colpevole.Unsplash come funziona jenny craig
La sveglia suona alle 7:00. Ti alzi dal letto, ti precipiti fuori dalla porta e vai al lavoro. Prendi un muffin (zucchero) e un caffè con latte e zucchero (zucchero) per colazione. Stai morendo di fame entro le 10:00, quindi prendi un bagel avanzato (zucchero) nella cucina dell'ufficio. A mezzogiorno, per pranzo, mangi un panino con pane bianco (zucchero). Hai un appuntamento quella sera in cui bevi qualche bicchiere di vino (zucchero), pasta (zucchero) e non puoi fare a meno di volere il dessert (zucchero).
Non c'è da stupirsi che la nostra società sia dipendente dallo zucchero: è ovunque! È anche nei posti apparentemente meno ovvi come yogurt, salsa di pomodoro e barrette proteiche salutari. Per mantenere la salute, l'energia sostenuta, il peso, la salute cognitiva e l'equilibrio ormonale, la glicemia deve essere bilanciata durante il giorno. Ma se sei l'esempio sopra, questo è impossibile da fare. La tua dieta ti fa sentire esausto, esausto e costantemente arrabbiato. I tuoi ormoni sono in overdrive e stai lottando per sentirti al meglio giorno dopo giorno.
Anche se può essere ovvio che mangiare troppo zucchero raffinato può causare un aumento di peso, ti sei fermato a pensare all'effetto che ha sulla tua salute ormonale? Provoca mal di testa, problemi digestivi, sintomi della sindrome premestruale, crampi, acne, nebbia cerebrale e altro ancora . E se ti ritrovi a desiderare uno spuntino dolce pochi minuti dopo aver terminato un pasto a tutto tondo, beh, la dipendenza dallo zucchero ti ha colto in flagrante.
La dipendenza dallo zucchero è vero . Infatti, la scienza mostra che la dipendenza da zucchero è paragonabile alla dipendenza da cocaina . I sintomi di astinenza, il desiderio e il comportamento di ricaduta sono simili a quelli di un tossicodipendente. No, non sei pazzo e non è tutto nella tua testa. Con la persona media (probabilmente inconsapevolmente) consumando 82 grammi di zucchero (sono 19,5 cucchiaini) al giorno, non c'è da meravigliarsi se siamo una società di tossicodipendenti. E gli effetti dello zucchero sulla salute sono disastrosi.
Il nostro corpo utilizza lo zucchero (sotto forma di glucosio) per rapide esplosioni di energia. I nostri antenati usavano queste rapide esplosioni di energia per fare cose come scappare da un animale minaccioso. I loro livelli di cortisolo aumenterebbero ( aumentare la quantità di glucosio rilasciato nel flusso sanguigno) solo per bruciarlo rapidamente dopo essere sfuggiti all'attacco (lo zucchero nel sangue si esaurirebbe e il livello di zucchero nel sangue tornerà ai valori di base).
A quei tempi, lo zucchero si trovava solo sotto forma di frutti e bacche, ed erano un piacere raro, non un'indulgenza quotidiana. Noi umani moderni consumiamo zucchero a colazione, pranzo, cena e dessert, grazie all'industria alimentare che lo infiltra praticamente in tutto. Quindi, cosa sta realmente accadendo nel nostro corpo quando mangiamo zucchero?
Quando consumiamo carboidrati semplici o zucchero raffinato (zucchero o carboidrati che sono stati trasformati, il che significa che i loro nutrienti sono stati spogliati da loro) questi alimenti aumentare la nostra glicemia , poiché non ci sono sostanze nutritive o fibre legate a loro per rallentare la digestione. L'insulina, un ormone che regola la glicemia, va in overdrive per ripulire il disordine nel nostro flusso sanguigno. Poco dopo, il nostro livello di zucchero nel sangue crolla drasticamente, scendendo al di sotto di una sana linea di base. Questo, a sua volta, provoca il desiderio di più zucchero e carboidrati per riportare la glicemia ai valori di base. Se continuiamo a consumare zuccheri vuoti e raffinati, le montagne russe continuano.
Quando il nostro zucchero nel sangue è a spillo, l'insulina inonda il flusso sanguigno. Nel tempo, questo può far sì che la glicemia smetta di rispondere all'insulina. Poiché l'insulina è costantemente nel flusso sanguigno, gli zuccheri non vengono rimossi. Questo può portare a diabete, nebbia cerebrale, esaurimento, fame costante e depressione .
Se le cellule sono sovraccariche di zucchero immagazzinato e non possono più assorbirne, l'insulina trasporta lo zucchero in eccesso al nostro fegato, dove viene immagazzinato come glicogeno . Una volta riempite le riserve di glicogeno nel fegato, questo glicogeno viene immagazzinato come acidi grassi e trigliceridi nei nostri tessuti (ciao, aumento di peso!).
E non è tutto. Dopo aver consumato zucchero, il tuo sistema immunitario è depresso per alcune ore, il che significa che sei più suscettibile di prendere un raffreddore o altre malattie mentre cavalchi quell'onda di zucchero. Lo zucchero raffinato è noto anche per stressante le ghiandole surrenali (che regolano il cortisolo, l'ormone dello stress e l'aldosterone, che controlla la pressione sanguigna) e il tiroide (che secerne gli ormoni responsabili del mantenimento del metabolismo, della funzione cognitiva e della temperatura corporea.) I livelli di cortisolo spesso aumentano quando c'è un aumento dei livelli di zucchero nel sangue, il che significa che i nostri livelli di stress diventano meno gestibili e probabilmente ci sentiamo esausti, cablati e ansioso.
Lo zucchero attacca anche il collagene, la proteina strutturale responsabile dell'elasticità e della forza della pelle e della riparazione delle cellule morte. Pertanto, il consumo eccessivo di zucchero può lasciarci con rughe premature e una carnagione che invecchia.
Anche lo zucchero esaurisce le vitamine del gruppo B dai negozi del nostro corpo. Le vitamine del gruppo B sono fondamentali per la nostra salute mentale, la salute ormonale e i livelli energetici complessivi. Senza di loro, sentiamo un aumento dei sentimenti di ansia e depressione , abbiamo una maggiore probabilità di insonnia, il nostro cortisolo è fuori controllo, la nostra produzione di ormoni sessuali diminuisce (addio, libido!) e abbiamo maggiori probabilità di avere problemi di fertilità. Il consumo eccessivo di zucchero è anche collegato a sintomi esacerbati della sindrome premestruale come mal di testa, crampi, irritazione e malumore.
La chiave per tenere a bada le nostre voglie di zucchero è mangiare per stabilizzare la nostra glicemia. Mangiare una dieta ben bilanciata di carboidrati ricchi di fibre, proteine di qualità e grassi sani ti sazierà, ti libererà dalle voglie costanti e manterrà i tuoi ormoni in equilibrio e la glicemia normalizzata. Esercizio fisico regolare e anche dormire diminuire la glicemia attiva e basso cortisolo livelli. Questo ti manterrà pieno e sano di mente, mettendo a freno quelle voglie di zucchero.
Jamie Forward è un allenatore olistico della salute.
