Sarei felice come questo logo sulla mia uscita?Lucien Formichella Ieri sono entrato in IHOP - mi scusi, IHOb - e ho ordinato quattro hamburger. La vita è strana.
Settimane fa, IHOP ha annunciato che si sarebbe rinominato come IHOb, con il misterioso b che indugiava sulla comunità della colazione come una spada di Damocle. Brunch? Prima colazione? Blintz? Bagni? Le opzioni erano illimitate.
Ieri è stato annunciato: hamburger, uno standard americano, mai visto prima nei confini amichevoli di IHOP. Ok!
Twitter è esploso oltre la decisione. Le persone - molte delle quali presumibilmente amano e consumano hamburger in altre parti della loro vita - erano scontente. Dovevo vedere di cosa si trattava. Perché gli hamburger? Erano anche buoni? Mi arresterebbero se ordinassi uno short stack?
Mentre mi avvicinavo all'edificio, quasi mi aspettavo che qualcuno appendesse un cartello con il nuovo logo. Non lo erano, il che è una buona cosa, perché la b ha trasformato la faccia sorridente di IHOP in quella di una matricola del college che è svenuta a una festa e si è fatta disegnare un certo oggetto fallico sulla fronte. In questo scenario, i fan di IHOP si sentono come le matricole.
Sono entrato alle 13:00, proprio mentre la padrona di casa era al telefono con un cliente che spiegava che servono ancora i pancake, ma ora serviamo anche hamburger. La gente sta prendendo sul serio questa nuova attività di nome.
Mi sono seduto e ho ordinato un succo d'arancia - ce l'hanno ancora! — e quattro hamburger: The Classic (lattuga, pomodoro, cipolle, bacon, americano), The Patty Melt (cipolle saltate, americana, su segale), The Cowboy (pancetta, anelli di cipolla) e The Big Brunch (pancetta, uova fritte , patate croccanti, formaggio), con patatine fritte e contorno di frittelle. Tutti sono accompagnati dalla tipica salsa IHOP, ad eccezione del Cowboy, che ha il barbecue. Nessuno sembrava sapere cosa c'è nella salsa IHOP firmata. Altri misteri.
Simone, la mia cameriera, mi guardò scioccata.
Ho molta fame, le ho detto.
Aspettando i miei hamburger, mi guardai intorno. Tutto sembrava uguale, ma molto era cambiato. Invece di pancake e toast alla francese, la gente mangiava hamburger. I cartelli da tavolo pubblicizzavano The Cowboy come un cambiamento di vita.
Il marketing stava già funzionando. Temevo.
I bambini di fronte a me, due adolescenti che sembravano pronti a mangiare qualsiasi cosa, stavano parlando di quanto si aspettassero che i loro hamburger facessero schifo. Ho condiviso il loro sentimento.
Gli hamburger sono arrivati e sembravano... decenti? Ho notato che non c'era il tortino sciolto, e mi sono reso conto che la cucina invece mi ha dato un Mega Monster (il classico con un altro tortino, sottaceti e una fetta di cheddar bianco). Ho pensato di rispedirlo indietro, ma ho dato loro un po' di tregua. È il loro primo giorno. 
Quattro hamburger IHOP: The Classic, The Big Brunch, The Cowboy e The Mega Monster con patatine fritte, pancake e succo d'arancia.
Il momento della verità era arrivato. Di seguito, quattro rappresentanti di questa nuova audace crociata, dettagliati:
Il mega mostro: Il primo che ho provato. L'ho guardato giù prima di dare un morso. La mia prima impressione è stata che in realtà assomigliasse alla foto. Il pan brioche era morbido e dolce, e la romaine e i pomodori sembravano freschi. Le cipolle rosse e i sottaceti si sono sgretolati, il che è più di quanto posso dire per McDonald's. Il tortino stesso, su tutti gli hamburger, era spesso circa mezzo pollice, anche se non così succoso. Ascoltando la conversazione che la signora accanto a me ha avuto con Simone, tutti gli hamburger IHOP devono essere al di sopra della media. Certamente hanno colpito quel segno, a volte lo hanno superato. Un hamburger che non può essere mediamente cotta? Ok... La tipica salsa IHOP, probabilmente a base di maionese, era dolce e piccante, anche se non particolarmente caratteristica. Ho preferito il ketchup sul tavolo. Ho mangiato una frittura: croccante.
Il cowboy: Potrebbe essere il preferito di Simone, ma non il mio. Gli anelli di cipolla erano un po' unti, ma la mia lamentela principale era la salsa, così dolce che mi chiedevo se lo chef si prendesse qualche libertà con i barattoli di sciroppo di fragole. Non era così male come pensavo inizialmente, anche se ancora non eccezionale. Questo hamburger è come la maggior parte degli infortuni nel calcio: inizialmente è sembra molto peggio di quanto non lo sia. Qualcosa sul mangiare salsa barbecue accanto allo sciroppo d'acero non mi andava bene.
Il grande brunch : Il mio preferito e la direzione giusta per IHOP. Anche se stavo pranzando, mi sembrava comunque di fare colazione con IHOP. Il tuorlo è fuoriuscito dall'uovo fritto perfettamente cotto quando l'ho raccolto. Non amo gli hash Browns IHOP, ma questi erano croccanti, anche se un po' non conditi. La mia più grande lamentela è che la patata domina un po' l'hamburger. Metto sempre le patatine fritte nel mezzo dei miei hamburger, quindi mi piace l'idea di avere patate fritte su uno, ma l'uovo, il formaggio e la pancetta si sono persi nell'hashish.
Il classico: Un nome davvero audace per una catena che non ha mai servito hamburger prima. Il classico era fondamentalmente una versione più piccola del Monster, senza il sottaceto per qualche motivo, quindi ho deciso di divertirmi e sostituire il panino con i miei pancake. Mi è piaciuto così tanto il Big Brunch che volevo mantenere il tema IHOP, inoltre, quei famosi pancake IHOP al burro mi stavano fissando da quando erano arrivati. Il risultato è stato delizioso, anche se non così facile da tenere insieme. Questo è l'hamburger che mi aspettavo da una pancake house. Il sottile pancake avvolgeva l'hamburger in un caldo abbraccio burroso. 
Mi sono divertito un po' e ho sostituito il panino con due pancake.
Il ragazzo che lavava il pavimento si avvicinò e disse: Oggi mangi bene. Non aveva torto. Mentre i ragazzi di fronte a me pagavano l'assegno, ho gridato: Com'era il tuo hamburger?
Le loro recensioni, trasmesse con un pizzico di delusione: era decente e andava bene.
dovevo essere d'accordo. È un bell'esperimento e sostengo la decisione di farlo. Ma alla fine, Wendy ha ragione is . IHOP/HOb, questo semplicemente non sei tu.
