Metabolismo: tutte le reazioni chimiche che sostengono la vita in un organismo.Elysium Salute / Ori Toor La maggior parte di noi ha una comprensione profondamente errata del metabolismo. Se hai bisogno di una prova di ciò, cerca su Google come funziona il metabolismo e guarda una pagina dopo l'altra di suggerimenti su come aumentare la parola m e perdere peso accumularsi. Questa idea - che il metabolismo è intrinsecamente legato all'aumento e alla perdita di peso - non è sbagliata. Ma manca la foresta per gli alberi. Il metabolismo è la somma di ogni reazione chimica che avviene all'interno del corpo , un'enorme rete di interazioni a livello molecolare che mirano a mantenere l'organismo (voi) in quella che i biologi chiamano omeostasi: uno stato di equilibrio, meglio illustrato dalla nostra temperatura corporea quasi costante, che persiste anche in una vasta gamma di circostanze.
| PUNTI SALIENTI → Il metabolismo è la somma di ogni reazione chimica che avviene all'interno del corpo. → Gli scienziati comprendono il metabolismo come la somma dei processi di degradazione, noti come catabolismo, e di accumulo, anabolismo, che sostengono la vita. → Il metabolismo è influenzato da una varietà di fattori, tra cui età, geni, livelli di stress, sonno ed esercizio fisico. |
Gli scienziati classificano la maggior parte delle reazioni chimiche che compongono il metabolismo in due processi che avvengono simultaneamente e costantemente. Nel catabolismo, le grandi molecole (molte del cibo) vengono scomposte per estrarre energia e i loro blocchi molecolari più piccoli. Nell'anabolismo, l'energia acquisita viene utilizzata per assemblare quei mattoni in qualcosa di biologicamente utile come tessuti e organi. Questo è un delicato atto di equilibrio, e uno sforzo costante da parte del tuo corpo per produrre la giusta quantità di energia e le giuste materie prime per sopravvivere. Insieme ai tuoi geni, il metabolismo e gli input che lo influenzano ti rendono quello che sei. Anche se non ha lo stesso suono familiare di quello che mangi, il tuo metabolismo è molto più vicino alla verità.
Per le persone che cercano di fare decisioni salutari , sapere che il metabolismo è più di una leva per perdere peso è un passo importante verso una comprensione olistica del modo in cui funziona il corpo. Questo primer ti farà iniziare.
Il corpo si accontenterà di una varietà di circostanze e troverà comunque un modo per funzionare bene, ma dargli la quantità sbagliata di input - o gli ingredienti del tutto sbagliati - mette sotto stress le vie metaboliche.Elysium Salute / Ori Toor
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Catabolismo e anabolismo, spiegato
Digestione è in realtà il primo passo importante che ti porta dal masticare il cibo all'assorbimento di preziose molecole nell'intestino. Il catabolismo inizia all'interno della cellula, una volta che le grandi molecole (chiamate anche macromolecole) come carboidrati, grassi e proteine - i componenti di base di un pezzo di cibo - vengono ulteriormente scomposte nei loro elementi costitutivi. Questi sono chiamati monomeri e includono acidi grassi, amminoacidi, nucleotidi e monosaccaridi.
Tutto questo accade in serie di reazioni chimiche chiamate vie metaboliche, in cui gli enzimi reagiscono con una molecola e poi la passano a un altro enzima per la reazione successiva, come una catena di montaggio, finché alla fine non c'è un prodotto che viene utilizzato o immagazzinato. Durante molte di queste reazioni, l'energia viene rilasciata sotto forma di adenosina trifosfato, o ATP, una piccola molecola che è la fonte di energia per la maggior parte dei processi biologici nel corpo. Il risultato finale è un mucchio di questi elementi costitutivi molecolari del cibo che hai mangiato, più l'ATP, che vengono utilizzati nell'altra metà del metabolismo: l'anabolismo.
L'anabolismo utilizza molti (ma non tutti) gli stessi enzimi e vie metaboliche utilizzati dal catabolismo. Ciò significa che molte parti del catabolismo e dell'anabolismo avvengono simultaneamente all'interno della stessa cellula. Durante l'anabolismo, gli enzimi utilizzano l'energia a base di ATP sbloccata durante il catabolismo per combinare i monomeri in macromolecole più grandi che vengono utilizzate all'interno del corpo come materiali delle cellule viventi, dai tessuti degli organi alle ossa e ai muscoli.
La cosa importante da ricordare è che le vie metaboliche fanno parte di un sistema intricato (puoi vedere tutto Qui ) con l'obiettivo abbastanza semplice di mantenerti in equilibrio dato l'ambiente in continua evoluzione, che include la quantità di cibo che mangi, quanto ti alleni e molti altri fattori. Questa rete di reazioni continue è la base di tutta la crescita. Un altro modo di pensare alle reazioni a livello molecolare è confrontarle con il tuo comportamento a livello superficiale. Quando hai freddo, metti un altro strato; quando vai a correre, hai sete e bevi acqua. Allo stesso modo, le reazioni chimiche che compongono il metabolismo reagiscono alle loro condizioni a livello cellulare per continuare a canticchiare.
In che modo il metabolismo influisce sulla tua salute?
Sorprendentemente, il corpo si accontenterà di una varietà di circostanze e troverà comunque un modo per funzionare bene, ma dargli la quantità sbagliata di input - o gli ingredienti del tutto sbagliati - mette sotto stress le vie metaboliche. Diciamo che mangi una ciotola di zucchero ad ogni pasto. Il corpo creerà energia in modo efficiente sotto forma di ATP se ha bisogno di quell'energia. In caso contrario, può reindirizzare le molecole di base dei carboidrati, dei grassi e persino delle proteine che si mangiano lungo diversi percorsi metabolici che si concentrano sull'immagazzinamento, piuttosto che sulla creazione di energia, il cui risultato è il tessuto adiposo o grasso corporeo. Non solo tutto quello zucchero probabilmente finirà per essere immagazzinato come grasso, ma può anche mettere sotto stress le vie metaboliche, facendole funzionare in modo meno ottimale nel tempo. Una quantità sufficiente di input sbagliati può portare a disturbi metabolici, inclusa la resistenza all'insulina, che è un fattore di rischio per il diabete. 
Mentre l'idea di una complessa rete di reazioni chimiche può essere scoraggiante, è anche potente.Elysium Salute / Ori Toor
Metabolismo oltre il cibo: geni, stress, esercizio fisico
Il cibo e i nutrienti che contengono sono il fulcro del metabolismo, ma sono solo una delle tante variabili che lo influenzano. Ad esempio, il metabolismo è strettamente (e complesso) legato ai ritmi circadiani, i processi biologici legati a un ciclo di 24 ore. Sebbene la relazione non sia completamente compresa, gli studi sugli animali mostrano che interrompere il normale ciclo giorno-notte interrompendo il sonno o mangiando durante la notte può causare disturbi metabolici. E poi c'è la tua età, i tuoi geni , livelli di stress , e se ti alleni ( e quando ) — tutti fattori che influiscono sul metabolismo. Questo perché gli organismi, come gli umani, non esistono nel vuoto, e nemmeno la nostra rete di reazioni chimiche che costituiscono il metabolismo.
Mentre l'idea di una complessa rete di reazioni chimiche può essere scoraggiante, è anche potente. Trascorri del tempo per conoscere come funziona davvero il metabolismo e la relazione tra percorsi specifici e i loro risultati a livello di superficie, e sarai in una posizione migliore per influenzare la tua salute a lungo termine.
Jeremy Berger è il direttore dei contenuti per Elysium Salute , un'azienda per la salute dei consumatori che traduce i progressi della scienza e della tecnologia in prodotti per la salute clinicamente convalidati. Lavora con un team di scrittori e scienziati per creare storie che diano un senso a temi complessi nel campo della salute e della scienza. Leggi di più su endpoints.elysiumhealth.com e seguici su Twitter @ ElysiumHQ .
