Il processo oscuro e doloroso di acquistare Candy Corn quando NON è la stagione di Halloween

Halloween si avvicina a noi come Michael Myers con in mano un'iniezione di insulina. E proprio come la serie di film, una delle caramelle di Halloween più identificabili, le caramelle di mais, sta tornando.

Ho sempre pensato al mais caramellato come stagionale, che si presenta per un mese o due in autunno e poi scompare del tutto per il resto dell'anno. Come qualcuno che una volta ha acquistato tre libbre di Lemonheads su Amazon, tuttavia, ho trovato impossibile accettare che le caramelle di mais potessero essere solo una sorpresa per Halloween.

Ci sono volute solo poche ricerche prima che mi ritrovassi a fissare in faccia un sacchetto da cinque libbre di caramelle. È stato strabiliante. Le persone possono comprare questa roba fuori stagione?

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A quanto pare, lo sono.

Nelle otto settimane che precedono Halloween, viene venduto il 70% di tutto il mais caramellato, secondoChristopher Gindlesperger dell'Associazione Nazionale Confettieri.Ciò significa che un misero 30 percento di tutto il mais caramellato viene venduto durante le altre 44 settimane dell'anno.

Quei numeri sembrano piccoli, finché non ci si rende conto che sono quasi nove miliardi pezzi di mais caramellato vengono prodotti ogni anno, secondo CNN , e il trattamento genera $ 36 milioni all'anno di vendite. In totale, le persone stanno spendendo 10,8 milioni di dollari in caramelle di mais fuori stagione, che sono all'incirca quanto tutte le giocatori della marca WNBA in un anno combinato !

Questa scoperta ha sollevato una serie di domande, vale a dire: chi sono questi malati che comprano caramelle a metà giugno? Cosa li spinge a tale follia? Questo mais caramellato è ancora fresco? O è avanzato da Halloween? È solo una cosa online? O lo sto perdendo sugli scaffali mentre mi immergo per un pacchetto di Sour Patch Kids.

Una breve conversazione con un dipendente di Duane Reade mi ha insegnato che il negozio non riceve spedizioni di mais caramellato in negozio fino a quando non arriva il momento di Halloween. È diventato subito chiaro che Internet doveva ringraziare per questo nuovo Candy Corn Wild West. Ho fatto un po' di ricerche tra le recensioni di Amazon e ho identificato tre motivi principali per acquistare caramelle di mais fuori stagione: A) Mi piacciono molto le caramelle di mais; B) A qualcuno che amo piacciono molto le caramelle e volevo fare qualcosa di carino per loro (ma se è così, quanto veramente li ami?); e C) ne avevo bisogno per un progetto artistico. (Traduzione: sono troppo imbarazzato per ammettere che volevo riempirmi la faccia.)

Mi sono tuffato nelle recensioni. Molti erano positivi, ma più di alcuni si sono lamentati delle caramelle che si sono presentate in un blocco gigante o come un pasticcio stantio. Caramelle stagionali o delusione stagionale?Amazon

Sembrava che le aziende potessero vendere i loro mais caramellati avanzati a poveri polloni che non vedono l'ora fino al prossimo Halloween. Secondo Lisa Rowland Brasher, presidente e CEO di Jelly Belly, tuttavia, non è così.

Jelly Belly produce caramelle di mais tutto l'anno, ha detto Brasher. Sebbene molte delle nostre vendite di mais caramellato siano legate alle stagioni autunnali e di Halloween, è richiesto da gennaio a dicembre. I fan del mais caramellato sanno che possono aspettarsi che il nostro mais caramellato sia liscio e cremoso, quindi lo cercano tutto l'anno.

Ma questo non spiega l'obsolescenza che l'ultimo consumatore ha sperimentato.

Oppure questo: 'Inutilizzabile' sembra un po' duro... qualcuno non ha detto che le caramelle possono essere usate per progetti artistici?Amazon

Oppure questo: Poveri, Marco e Ambra.Amazon

Per andare a fondo di questo problema, mi sono messo in contatto con Beth Kimmerle, un'esperta di dolciumi e autrice di quattro libri sull'industria americana delle caramelle, per parlare di cosa potrebbe andare storto.

Secondo Kimmerle, mais caramellato può conglomerato in un blocco gigante durante la spedizione, anche se è d'accordo con Jelly Belly, e la maggior parte degli acquirenti di Amazon, che questo non è un evento così comune, visto che le temperature all'interno del camion delle consegne dovrebbero raggiungere oltre i 100 gradi durante il viaggio.

C'è un po' di umidità nel mais caramellato che gli conferisce la consistenza che amiamo o odiamo davvero, ma quando le caramelle si riscaldano, l'aria inizia a essere rilasciata, entra più umidità e diventa stantia. Se l'acqua viene introdotta durante il trasporto, cosa che secondo Kimmerle è improbabile, si può formare la muffa.

Mentre attraversa il caldo e il freddo, perde alcune delle sue qualità strutturali ed è qui che diventa davvero duro e stantio, ha detto Kimmerle. In particolare, se non è stato imballato correttamente ed è stato sottoposto a tutto questo caldo e freddo.

In realtà, dipende da dove spedisci le tue caramelle o le ricevi, ha detto Kimmerle. Meh.com, noto per le sue promozioni quotidiane spesso sciocche, ha acquistato tre tonnellate di Candy Corn di Brach nell'agosto del 2017 e le ha vendute ai clienti con incrementi di sette libbre, spedendole nel caldo del Texas. Più di una persona si è lamentata del fatto che i suoi chicchi zuccherini si sono presentati sciolti.

Riscaldamento globale: 1, Candy Corn: 0.Meh.com

Ma le caramelle potrebbero non essersi sciolte in nessuno dei due stati, secondo Kimmerle. Brach's, che non è stato possibile raggiungere per un commento, così come altre aziende di caramelle, hanno iniziato ad attraversare il confine con il Messico, un luogo non noto per le sue temperature fresche, per costruire fabbriche perché lo zucchero è più economico e non è influenzato dalle tariffe.

Ci sono alcuni inconvenienti in questa forma di produzione: vale a dire, l'azienda ha meno controllo sul processo e le caramelle devono viaggiare più lontano di quanto non abbiano mai fatto prima.

Una buona cosa da fare è usare i tuoi sensi e guardare davvero un prodotto e poi vedere dov'è fatto, ha detto Kimmerle. Perché penso che le possibilità che venga compromesso sono solo maggiori se proviene da altrove.

È anche possibile, anche se molto difficile da confermare, che il mais caramellato venga lasciato fuori per mesi in qualche magazzino e diventi stantio.

In realtà, però, sembra che la storia si stia ripetendo. Alla fine del 1800, quando il mais caramellato arrivò sul mercato come un trattamento alla moda, nuovo e innovativo, non c'era modo di raffreddare le presse di mais caramellato durante l'estate per evitare che si sciogliessero. A volte il capitalismo deve inchinarsi alla natura e la produzione potrebbe avvenire solo durante i mesi più freddi, rendendolo una caramella privilegiata da commercializzare ad Halloween.

Oggi, la nuova tecnologia (vale a dire le armi da cucina e la refrigerazione avanzata) ci ha permesso di sputare in faccia alla madre terra e mangiare le nostre prelibatezze preferite tutto l'anno.

Come vendita di follow-up, le brave persone di meh hanno venduto sacchetti di mais caramellato con a coltello da usare per spezzarla, nel caso in cui la caramella si presentasse sfigurata. Esilarante, questo ha portato a lamentele quando il candy corn di alcune persone è arrivato *non* sciolto in un mattone, ha detto Dave Rutledge, CCO e co-fondatore di Mediocre Corporation, che possiede il sito web di meh.

La migliore soluzione a questo problema di mais caramellato? Basta accumulare un mucchio di caramelle durante Halloween e poi immergere nella tua scorta durante tutto l'anno.

Compralo di stagione e poi conservalo in un congelatore, ha affermato Gregory Ziegler, professore di scienze alimentari alla Penn State University. Conservalo in un bel contenitore sigillato e questo eviterà che accadano tutte queste cose brutte.

Sciolto o meno, grazie alla moderna tecnologia di produzione e alla spedizione innovativa, il mais caramellato sarà sempre lì quando ne avremo più bisogno, anche se quel momento non è durante Halloween. Perché la morte non è che una fase passeggera della vita, a differenza delle caramelle che sono apparentemente eterne.Amazon