Alcune delle offerte di Tiny Empire. (Foto: Instagram/piccolo impero) Hai il succo? Mi ha chiesto uno degli operai edili mentre osservavo i graffiti del barone Andre fuori dal nuovo negozio Tiny Empire di New York, in attesa di vedere in anteprima la loro nuova location al 234 di Lafayette Street a Soho. Hanno detto che ci sarebbe stato del succo. Mentre dovevo dirgli che non avevo bevande, l'incontro ha parlato del tipo di cliente a cui parla il negozio di succhi e frullati: quasi tutti. 
Un succo verde Tiny Empire. (Foto: Instagram/Tiny
Impero)
Il proprietario di Tiny Empire, Anthony Spadaro, è un ex tatuatore e pattinatore da una vita che chiama uomini come il surfista professionista Mikey De Temple e l'ambasciatore Patagonia / ragazzo attivo in tutto il mondo Forrest Shearer come volti dei suoi negozi. Accanto a quei volti ci sono artisti come Richard Phillips, l'artista rappresentato da Gagosian Pettegola famoso per i suoi dipinti su larga scala lucidi e iperrealistici raffiguranti artisti del calibro di Lindsay Lohan e Kristen Stewart. Per Spadaro, Phillips ha incollato tre dei suoi dipinti in un muro verde ombra per la nuova location, chiaramente destinata a fare da sfondo a tutti i tuoi #fitfam, caricamenti su Instagram di prima mattina. Il lavoro di Phillips apparirà anche sulle carte VIP dell'azienda, su una t-shirt e probabilmente ci sarà anche un frullato preparato in suo onore.
Come il locale Tiny Empire Williamsburg, la line-up vanta frullati, succhi, tinture e altro ancora. Abbiamo cambiato un paio di elementi per il menu qui, come se avessimo un'insalata di cavolo al wasabi con guacamole di cui sono piuttosto entusiasta, ma la maggior parte [è] la stessa, ha ammesso Spodaro. Il menu dei frullati viene semplificato in una collezione permanente, impostata per essere costruita di volta in volta con opzioni stagionali. Prendi il mix di composta di frutta: mentre ora è a base di fichi, a settembre potrebbe essere a base di zucca. 
Richard Phillips al lavoro sul nuovo negozio di Soho di Tiny Empire. (Foto: Instagram/Tiny Empire)
Non sarà solo stagionale, ha chiarito il titolare. Potremmo anche avere cose stravaganti e divertenti nel mix come una parodia del Pumpkin Spice Latte o qualcosa di divertente del genere. Sodaro lavorerà con Melissa Love, una chef crudista che ha recentemente assunto come suo chef esecutivo, per creare quelle ricette.
La posizione è familiare per i nativi dello stato di New York. In realtà ho vissuto qui per circa 15 anni e verrei al ristorante dominicano che era in questo spazio circa 10 anni fa. Abbinalo all'affetto per i locali alla moda come Supreme e La Colombe e hai la ricetta per l'apertura perfetta. Infatti Spadaro ha già stretto una partnership con uno di quei nomi. Una nuova bevanda arriva nel menu di Soho che utilizza latte di mandorle crudo e caffè freddo La Colombe. Anche i dessert al caffè potrebbero essere in qualche modo in arrivo.
Altre cose a venire includono nuove categorie di prodotti (zuppe, bevande calde e altro per arrivare a metà ottobre) e una finestra di frullati per chi è in viaggio, si spera che si apra tra tre mesi. Per l'attività complessiva, l'espansione con una sede di Tiny Empire che sia più basata sul cibo è di sicuro interesse.
Fino ad allora, i fan dovranno passare dalla nuova location di Soho che debutta oggi o dal negozio di Williamsburg. Se sei un principiante, Spadaro indica la fragola, la maca, le banane, i datteri e l'intruglio di latte di canapa nel menu dei frullati; È difficile sbagliare con fragole e banane.
