I migliori chicchi di caffè da acquistare online nel 2021

Può essere difficile decidere quali chicchi di caffè acquistare, soprattutto per i bevitori di caffè pedonali. Oggi ci sono un numero infinito di marchi sul mercato e altrettante variabili tra cui scegliere. E quindi, sarebbe di grande aiuto per molti bevitori di caffè là fuori se possono trovare alcuni suggerimenti su come scegliere i migliori chicchi di caffè che possono ottenere.

Le nostre scelte preferite

1. Caffè vitale – Questi preziosi fagioli vengono coltivati ​​nella bellissima terra del Nicaragua senza sostanze chimiche nocive. Questi sono stati testati da noi per garantire che siano davvero i migliori dei migliori fagioli e li consigliamo con orgoglio a te e alla tua famiglia.
2. Caffè Vulcanica – La loro ispirazione arriva dal Costa Rica, patria dei caffè dal sapore superlativo. Nessuno dovrebbe accontentarsi di un caffè amaro e insapore. Credono che il caffè dovrebbe essere un'esperienza esotica. Ecco perché puntano su caffè monorigine di alta qualità. E perché guidano con orgoglio i consumatori verso la migliore esperienza di caffè che si possa immaginare.
3. anche caffè – Il miglior caffè delle Hawaii è Koa. Questo è un arrosto medio con i fagioli più deliziosi che tu abbia mai provato. L'acidità è abbastanza delicata e le note di cedro/amarena nel retrogusto sono deliziose.

Elenco approfondito dei migliori chicchi di caffè del mondo

1. LifeBoost – Chicchi di caffè di alta qualità

• USDA Organic
• Testato da terze parti per oltre 400 tossine
• 30-giorni rimborso garantito
• Ordini di spedizione gratuita superiori a $ 50

È una marca di caffè gourmet che vende chicchi interi aromatizzati e classici. Detto questo, com'è questa azienda? Il loro caffè ha anche un buon sapore? Il nostro team ha deciso di fare una prova di assaggio di tre prodotti ed eseguire alcune ricerche aziendali per vedere.

Vogliamo essere chiari: questo caffè non è economico! Ma ottieni quello per cui paghi, che è il massimo della qualità. Ci sono anche codici coupon in giro, quindi cercali e risparmia qualche soldo.

Il caffè è di monorigine, coltivato all'ombra, e biologico. È a basso contenuto di acido e quindi è una scelta eccellente per coloro che hanno a che fare con lo stomaco sensibile. E a differenza di altri marchi specializzati in caffè a bassa acidità, l'aroma né il sapore vengono sacrificati. È un ottimo caffè da usare per quelli di voi a cui piace fare la birra fredda.

Abbiamo adorato la confezione semplice e bella. In un mondo consumistico dove tutto è pensato per catturare la tua attenzione e farti comprare; questa è una rinfrescante interpretazione del marketing. Puoi anche acquistare il caffè in un sacco di juta se vuoi VERAMENTE sentirti autentico!

Potete acquistare il caffè premacinato o in grani.

Vantaggi svantaggi

Abbiamo deciso di annotare alcune cose che ci sono piaciute e alcune che non ci sono piaciute:

Professionisti

Per cominciare, ci è piaciuta la garanzia di rimborso, perché questo caffè è un investimento. Abbiamo adorato la purezza del caffè, il che significa che potevamo essere sicuri che non contenesse pesticidi o OGM o altre sgradevoli cianfrusaglie. Abbiamo adorato i vari gusti e le opzioni decaffeinate.

Contro

Per quanto riguarda le cose che non ci piacevano, per noi era il prezzo. Uno dei nostri tester ha anche affermato che il sapore si sentiva fuori quando ha usato la sua crema alla vaniglia francese preferita. Abbiamo adorato tutto il resto!

Panoramica

Ora parliamo un po' della società. Lifeboost deriva i suoi chicchi di caffè dalle montagne del Nicaragua. Il marchio utilizza chicchi Arabica coltivati ​​senza pesticidi. Sono fagioli biologici e certificati Fair Trade. E tutto il caffè proviene dallo stesso luogo di coltivazione.

Questa è una cosa buona e una cattiva; da un lato sappiamo bene da dove viene, ma dall'altro non possiamo assaggiare chicchi di provenienza diversa. Quindi, se sei un fan del caffè del Centro America, hai trovato la tua casa!

Questa azienda pone anche una grande enfasi sulla buona salute. Sapevi che il marchio è stato fondato da un medico, un chiropratico, per l'esattezza! Quindi, puoi stare certo che è delicato per lo stomaco e povero di acido. E ricorda, il caffè ti fa bene – quindi beviamoci sopra.

Recensioni di caffè

Ci sono tipi di tostatura chiara, media e scura disponibili per la tua lettura. Se ti piace il caffè aromatizzato, come la vaniglia francese, la nocciola o il caramello macchiato, sei fortunato perché vengono offerti anche quelli. Il nostro team ha fatto il tipo di fagiolo intero a scopo di test, quindi ti consigliamo di investire in uno di questi se non lo hai già fatto.

E wow, il gusto è stato un vero spasso! I nostri uffici avevano un ottimo profumo. Abbiamo acquistato la Nocciola, la Tostatura Media e la Tostatura Fondente.

Arrosto Medio

Il primo è stato l'arrosto medio. Abbiamo fatto il nostro in uno stile riverso. All'apertura della borsa, gli aromi hanno preso il sopravvento sui nostri sensi. Maciniamo i chicchi e prepariamo la nostra caffettiera Bodum. Al completamento della fermentazione, siamo stati trattati con un sapore robusto e morbido.

Arrosto Fondente

Il giorno seguente, abbiamo deciso di fare l'arrosto scuro. Il sapore era come un ricco cioccolato fondente di cacao quasi puro, un gusto decadente ma leggermente amaro. Volevamo continuare a prepararlo tutto il giorno!

Nocciola

E terzo, abbiamo provato quella nocciola. La nocciola è stata sottovalutata per noi. Lo preferiamo nel nostro caffè, perché non vogliamo che il gusto dei chicchi venga superato, ma questo è solo un aspetto da considerare se si vuole davvero che la nocciola sia al centro della scena.

Abbiamo scoperto che questo caffè aveva un ottimo sapore nero. Uno dei nostri tester giura sulla sua crema alla vaniglia francese e la usa da anni. Eliminava il sapore del suo Dark Roast nero, quindi ne fece a meno durante le altre fasi dei test. Quindi, se hai sempre desiderato gustare un caffè nero ma sentivi di non poter vivere senza panna e zucchero, prova questo nero. Ci siamo davvero divertiti così.

Sei un bevitore di birra fredda? Lifeboost ha un ottimo sapore come caffè freddo. L'infusione a freddo crea naturalmente una bassa acidità come parte del suo processo. E poiché questo marchio è già specializzato nell'essere un marchio a bassa acidità, sarà SICURAMENTE ottimo per quelli di voi con lo stomaco sensibile.

Sapevamo che dovevamo fare un po' di birra fredda. Un compagno di squadra ha portato una nuovissima caffettiera a caffè freddo Cuisinart che aveva ricevuto in regalo. L'abbiamo sistemato e igienizzato, quindi abbiamo preparato la birra fredda. Sono state 18 ore lunghe, ma abbiamo ottenuto la nostra ricompensa quando abbiamo sorseggiato quel arrosto scuro liscio e gustoso. Era così saporito e audace; volevamo tutto per noi!

Politica di spedizione e restituzione

Ora alcuni di voi potrebbero essere preoccupati per la spedizione in questi giorni ed età incerti. Stai certo che il caffè ti arriverà in pochi giorni, quindi sarà fresco. Anche se siamo in tempi di pandemia, tutto in LifeBoost funziona in modo efficiente e il tuo ordine verrà preparato con pluriball e manterrà i fagioli/le merci al sicuro durante il trasporto.

Abbiamo notato che le buste non avevano parti superiori richiudibili, niente di grave per noi dato che avevamo delle clip per conservare i sapori. Ti suggeriamo di prendere delle clip per borse o di acquistare un custode dei chicchi di caffè, così il sapore rimane super fresco.

Come accennato, ci sono alcuni add-on divertenti che puoi ottenere quando fai acquisti con LifeBoost. Ad esempio, puoi far consegnare i tuoi chicchi di caffè in un ordinato sacco di tela. Probabilmente lo faremo la prossima volta che faremo acquisti.

E i rimborsi sono un gioco da ragazzi. Dai un'occhiata alla loro politica di rimborso di 30 giorni e troverai un modo semplice per riavere i tuoi soldi se non sei soddisfatto. (Non ne avrai bisogno, però!)

Verdetto finale

Veniamo al punto qui: questo è uno di quei marchi di chicchi di caffè fantastici, etici e legittimi. Il caffè è ricco di sapore ed è biologico, certificato Fair Trade, Shade Grown e monorigine. I fagioli sono ottimi per tutti i bevitori, specialmente quelli di voi con lo stomaco sensibile. Ottieni TUTTO il sapore per NESSUNO dei sacrifici.

Ma ricorda, questo è costoso, quindi vorrai budget per questo. Fa una bella sorpresa per te una volta ogni tanto. È anche un bel regalo di fascia alta per un amante del caffè o qualcuno su cui vorresti fare un'impressione positiva.

Ti consigliamo di spendere quell'impasto e di provarlo se puoi. Lo adorerai e i sapori ti manderanno fuori dal mondo con quanto sono fantastici.

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Due. Caffè Vulcanica – Miglior singola origine

Volcanica Coffee è un affare di famiglia. È di proprietà e gestito da membri della stessa famiglia. Tutti si impegnano per procurarsi e importare i fagioli della più alta qualità al mondo.

Il caffè è nel sangue della famiglia da due generazioni, a partire da quando la madre e il nonno dell'attuale gestione hanno assistito alla raccolta del caffè nelle alte montagne del Costa Rica.

Lavorano direttamente con le piantagioni di caffè e le cooperative locali per procurarsi i migliori chicchi e la migliore qualità. Di conseguenza, il loro caffè non è solo buono - è costantemente bene.

Panoramica

Eravamo intenti a provare alcuni degli esotici più rari della gamma del marchio e siamo rimasti stupefatti. Il caffè era ottimo e gli esotici erano eccitanti.

Prima di iniziare, ecco alcune cose che ci sono piaciute.

Ci è piaciuto molto il fatto che potessimo prendere il loro caffè ovunque. Consegnano in tutto il mondo, quindi se questo marchio fa per te, non dovrai mai farne a meno.

Abbiamo adorato la freschezza dei fagioli.

Ci è piaciuto che offrissero un'intera sezione sulle piantagioni di caffè. La storia della tenuta e il modo in cui viene coltivato il caffè è tutta lì e, come il buon vino, rende l'esperienza più avventurosa.

Ci è piaciuta la confezione. Sa di classe e freschezza.

Ci è piaciuto che l'esperienza dell'amante del caffè venga prima per Volcanica: restituisci tutto ciò che non sei soddisfatto entro 30 giorni. E contatta direttamente il team per ricevere assistenza con il tuo reso.

Ora sulle cose, saremmo cambiati.

Sono costosi. Il caffè più economico arriva a $ 17, non esattamente economico.

Sono troppo ansiosi di dirti esattamente dove si trova la tua consegna. È fantastico che aspettare un caffè esotico sia un'avventura in sé, ma i loro costanti aggiornamenti possono essere travolgenti.

Offrono la spedizione in giornata. Ma c'è un avvertimento, e l'abbiamo perso. Se ordini il venerdì dopo le 12:00, la tua spedizione partirà solo il lunedì mattina. Speravamo di fare un po' di caffè serio bevendo e recensendo nel fine settimana, ma ahimè...

Ora parleremo di come è stato il nostro primo ordine. Innanzitutto, abbiamo ricevuto un'e-mail che ci informava che l'ordine era stato ricevuto e confermato. Poi circa 2 ore dopo, abbiamo ricevuto un'e-mail che ci diceva che il caffè stava tostando dal nostro torrefattore preferito.

Abbiamo perso il caffè del fine settimana, ma quando si è presentato in ufficio, è stata un'esperienza! Aveva un odore ASSOLUTAMENTE esotico.

La confezione includeva tutti i tipi di gadget di branding, la maggior parte dei quali educativi, e tutti volti a legarti all'avventura dei caffè esotici per cui questo marchio è noto.

Recensioni di caffè

Arrosto Medio

Il primo caffè che abbiamo provato è stato la miscela di caffè giamaicano Blue Mountain. È raccomandato dagli esperti di Blue Mountain Coffee di tutto il mondo ed è l'unica miscela approvata dal Jamaican Coffee Board. È una combinazione di puri chicchi Blue Mountain con una selezione dei migliori caffè di montagna di altri paesi.

Le sfumature Blue Mountain sono emerse al primo sorso. E il minimo accenno di cioccolato e limone. Praticamente nessuna amarezza. La nocciola che ci aspettavamo era giusta, ed è stata completata con la freschezza delle erbe.

L'acidità è brillante e pulita, ma mai invadente.

È la tostatura media più liscia che si possa immaginare.

In realtà consigliamo Volcanica Coffee a chiunque sia nuovo al caffè da versare. I nostri compagni di squadra hanno usato il macinino per macinare i chicchi di cui avevano bisogno per le loro tazze individuali.

Hanno usato una piccola bilancia per alimenti che abbiamo nel nostro ufficio per misurare correttamente i grammi. Poi si versarono sull'acqua e bevvero quella che era, letteralmente, una tazza di caffè degna di un re.

Kenya AA

Il prossimo è stato un caffè dell'Africa orientale preparato meticolosamente - Kenya AA. È famoso per un corpo ricco e un'acidità piacevole e vibrante. Il profumo è molto fragrante, il retrogusto vinoso con forti sentori di frutti di bosco e agrumi.

Di nuovo, con questo, non c'era quasi nessuna amarezza, il che rendeva il caffè vellutato.

Caffè Sidamo Etiope

Siamo rimasti in Africa, appena leggermente a nord, con la nostra prossima selezione: Ethiopian Sidamo Coffee. Ed è stato il modo perfetto per concludere l'avventura di Volcanica.

Il Sidamo etiope è quasi un caffè da dessert. Giocoso e disinibito. È un'esplosione di frutta con note pronunciate di frutti di bosco e miele. È prodotto da varietà etiopiche autoctone della regione e proviene da piccoli appezzamenti e dove vengono coltivate anche altre colture di sussistenza.

Questo caffè è esotico al 100%. E ne siamo rimasti davvero affascinati, sia in termini di esperienza gustativa fantastica ed esotica, sia per l'affascinante eredità dei fagioli.

Verdetto finale

Ora sulla linea di fondo. Volcanica Coffee è una valutazione di due cucchiai in più da parte nostra. Abbiamo adorato la natura esotica del marchio e i sapori unici.

Le numerose varietà di caffè che puoi gustare assicurano che non ti annoierai mai e il sito è facile da usare e divertente. Questo rende un abbonamento divertente per te o per un secchione del caffè che ami.

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3. anche caffè – Miglior arrosto medio

• I migliori caffè 100% hawaiani
• Raccolti a mano e sapientemente tostati
• Vienna, Arrosto Medio e Fondente
• Garanzia di restituzione di 30 giorni su prodotti nuovi/non aperti

Per Koa Coffee, il 1997 è stato un anno magico. Era l'anno in cui Cathy e Marin Artuckovich iniziarono la loro piantagione di caffè. Era ed è tuttora un'operazione a conduzione familiare, situata nella Kona Coffee Belt della regione Mauna Loa delle Hawaii. Questa piantagione è decollata come un razzo ed è diventata uno dei marchi di caffè gourmet più rispettati al mondo.

Questo marchio vende chicchi di caffè Koa. I fagioli provengono dall'albero di Koa, che cresce naturalmente dalla roccia vulcanica dell'isola. L'albero è caratterizzato da una colorazione rossa naturale, che è una conseguenza naturale dell'essere cresciuto nella roccia vulcanica. La forza di questi alberi è utilizzata dai nativi hawaiani ed è una parte importante della cultura hawaiana.

Potresti non aver mai sentito Koa Coffee, e va bene così. Ma ha una storia fantastica. Nel 2001 è stato nominato Best Coffee in the USA da Forbes. E ha portato a casa il primo posto alla Gevalia Kona Coffee Cupping Competition (sì, è una cosa reale!) L'anno successivo.

La piantagione da cui proviene il caffè è completamente integrata. Tutta la crescita, la lavorazione e la tostatura avvengono nello stesso punto. Questo è fantastico in quanto assicura che sappiamo da dove viene tutto.

Passiamo ora alla recensione vera e propria di questo ottimo caffè!

Panoramica

Parliamo di sapore. Per questo particolare marchio, abbiamo fatto il nostro in stile riverso. Il risultato è stato una tazza di caffè liscia e deliziosa. Abbiamo ritenuto che tutte le note fossero vibranti e facili da rilevare, vale a dire cedro, magnolia e ciliegie.

Arrosto Medio

È molto facile sorseggiare tazza dopo tazza mentre insegui quel delizioso sapore. Grazie alla tostatura media dei fagioli, il sapore svanisce dalla lingua piuttosto velocemente. Il nostro team ne voleva sempre di più, e lo farai anche tu, una volta che lo assaggerai!

La miscela offre un sapore dolce e sottile ed è ottima con il dessert. Abbiamo fatto consegnare biscotti gourmet e li abbiamo inzuppati nel nostro caffè; il risultato è stato un piacere di cui abbiamo assaporato ogni boccone. I semplici biscotti tagliati con lo zucchero sono diventati un dessert di classe mondiale con questo caffè.

Verdetto finale

Il caffè, una volta consegnato presso la nostra sede, è rimasto fresco nella sua busta durante il trasporto. Una volta effettuato l'ordine, lo arrostiscono lo stesso giorno e lo spediscono il giorno successivo. All'apertura della borsa, l'aroma non era secondo a nessuno; sapevamo di essere in una sorpresa.

Abbiamo ordinato l'intera varietà di fagioli e macinata secondo necessità per le nostre tazze. In conclusione, questo è un caffè che vale il tuo investimento. È il nostro primo kona peaberry, ma alza davvero l'asticella. La morbidezza della miscela calma e rilassa il bevitore. Vale ogni centesimo. L'aggiunta di panna e zucchero in realtà ESALTA questa miscela, un'ottima notizia per i miei fan di panna e zucchero là fuori.

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Scegliere i migliori chicchi di caffè: la tua guida

Metodo di fermentazione

Ci sono molti modi in cui puoi preparare il caffè. Ogni metodo ha i suoi passaggi che influenzano l'odore e il gusto del prodotto finale. Dovrai usare i fagioli giusti per il giusto metodo di infusione. Ora parleremo di quali fagioli sono i migliori per quale metodo di tostatura.

Tipi di chicchi di caffè

Arabica e Robusta sono i due tipi di caffè in grani che molto probabilmente incontrerai.

Ecco uno sguardo a ciò che li rende diversi.

• Robusto

Questi fagioli sono noti per il loro sapore amaro e l'aroma minore. Di conseguenza, i chicchi Robusta vengono normalmente miscelati con chicchi Arabica. Troverai miscele composte dall'80% di arabica e dal 20% di robusta, specialmente per l'uso nell'espresso, che crea uno strato fragrante di shot e crema.

• Arabica

È comune fare acquisti e vedere fagioli arabica al 100%. Questi offrono un gusto più dolce e morbido e puoi facilmente assaporare note aromatiche come bacche e frutta. L'acidità di questi fagioli aiuta a creare un gusto delizioso.

Miscela di caffè contro Single Origin

Il tuo gusto determinerà quale di questi ti piace di più.

Ecco cosa dovresti sapere:

• Singola origine

Questo caffè proviene da una particolare regione e viene lavorato con un metodo. Li riconosciamo dal gusto e dall'odore.

• miscele

Questi comprendono diversi tipi di fagioli. È fantastico se ami provare fagioli diversi, poiché questo ci porta a scoprire nuove combinazioni di fagioli provenienti da diverse aree del mondo e a creare nuovi gusti. È un'arte nella sua forma più pura. Sapere quali sono le caratteristiche di ogni chicco ti aiuta a creare grandi miscele.

Tipi di arrosto

Qui parleremo di tre principali tipologie di torrefazione del caffè:

• Arrosto Fondente

Questi sono fagioli marrone scuro leggermente oleosi nella consistenza. Il caffè che fa è scuro. Questi fagioli offrono meno acido rispetto ad altri arrosti. Gli oli di fagioli sono secreti attivamente. In questo modo, ottieni un corpo più pieno e un aroma maggiore. È molto popolare per l'uso nell'espresso.

• Arrosto Medio

I fagioli sono di colore scuro per questo arrosto tradizionale. La consistenza del chicco è grassa e secca. Le bevande realizzate con questa torrefazione presentano un odore brillante che offre un equilibrio tra le note acide e quelle dolci. I chicchi a tostatura media offrono un corpo pieno rispetto ai chicchi a tostatura leggera. Ottieni un caffè che ha un ottimo sapore tutto il giorno.

• arrosto leggero

Questi fagioli hanno un colore marrone chiaro e aiutano il barista a sfoggiare un aroma gradevole e un gusto multidimensionale. Questi caffè sono ricchi di acidi, quindi abbinali con del latte per bilanciare le cose.

Data di arrosto

Parte della preparazione di un ottimo caffè è prendere nota della data di tostatura. I fagioli freschi contano e i fagioli vecchi sono amari e hanno un sapore dolce. Quando il caffè entra in contatto con l'aria, avviene l'invecchiamento del caffè.

Dopo la tostatura, hai circa una settimana per utilizzare i fagioli per un gusto ottimale. Se riesci a conservarlo in un contenitore ermetico con una valvola di degasaggio, puoi prolungare il gusto per un mese. Se conservata per due mesi, noterete un sapore piatto e amaro. Se il caffè macinato viene conservato in una confezione aperta, hai solo una settimana per usarlo.

Il consiglio del nostro team? Procurati un caffè per prolungare la vita dei tuoi chicchi.

Commercio equo e solidale

Questo per garantire che le persone che ti portano il caffè siano trattate con rispetto e pagate di conseguenza per il loro duro lavoro. Le garanzie legali sono fornite ai produttori situati nei paesi in via di sviluppo. Gli esportatori sono pagati bene. Gli ambienti sono protetti.

Acquistare chicchi di caffè certificati Fair Trade significa fornire condizioni di lavoro umane per il tuo produttore e ottenere caffè di qualità coltivato, raccolto e lavorato pagato equamente per il loro lavoro. Hai comprato un caffè che rappresenta l'ambiente e i diritti del lavoratore che lo ha fatto per te.

Certificato biologico USDA

Significa che il tuo caffè proviene da un albero che non è stato spruzzato con pesticidi o prodotti chimici. I fagioli biologici ci vengono portati nel modo previsto dalla Natura, senza nulla di sintetico. La qualità si nota.

Il Dipartimento dell'Agricoltura degli Stati Uniti garantisce che il caffè venga coltivato e lavorato secondo le linee guida del governo federale, il che significa che la terra utilizzata deve essere biologica, i semi potrebbero non essere OGM e i prodotti biologici e non biologici devono essere tenuti separati e altro ancora.

Tipo di origine

Il luogo in cui viene coltivato il caffè influisce sul sapore. Il clima, i fertilizzanti usati dagli agricoltori, l'altezza della piantagione sul livello del mare e i giorni di sole influenzano il gusto del caffè. Quindi quali sono i paesi migliori per il caffè? Diamo un'occhiata ora.

Indonesia

L'Indonesia offre agli amanti del caffè il meglio dell'Arabica con un aroma solare e note speziate taglienti. Il caffè di Sumatra offre il meglio del caffè in grani.

Etiopia

L'aroma del caffè etiope non è secondo a nessuno. Erbe e vino possono essere rilevati in questi fagioli. Il gusto è evidente anche agli amanti del caffè relativamente inesperti.

Honduras

Le alte piantagioni assicurano un fagiolo delizioso dalla fattoria al macinino. L'espresso si prepara al meglio con il caffè honduregno, grazie alla sua forza.

Colombia

La Colombia è il luogo in cui molti di noi traggono le prime tazze di cui ci siamo goduti da adolescenti o bambini. È standard e presenta un odore e un gusto delicati.

Brasile

È da qui che proviene, per la maggior parte, il caffè del mondo. L'Arabica cresce meravigliosamente qui. Il gusto dei fagioli brasiliani è equilibrato e morbido. Questo è perfetto per i principianti del caffè poiché il gusto è bello e brillante, con toni di cioccolato, floreali o nocciola.

Acidità

L'acidità del caffè non è affatto una brutta cosa. Questo fornisce al caffè il suo sapore. Non tutti i fagioli hanno la stessa acidità.

Anche l'amarezza e il corpo devono essere considerati. Un equilibrio tra i tre tratti è ciò che rende un fagiolo ottimo o meno. I produttori di fagioli devono tenerlo a mente mentre coltivano, raccolgono e lavorano i fagioli.

Torniamo alle due tipologie di caffè più apprezzate: Robusta e Arabica. Questi fagioli sono molto diversi e, come tali, devono essere trattati in questo modo. Ad esempio, lo sapevi che l'Arabica ha più grasso della Robusta?

È vero, e più persone preferiscono quella maggiore quantità di grasso. Ha anche istanze più elevate di zucchero naturale. I fagioli zuccherati creano birre dal gusto più forte.

E ricorda, è la tostatura dei fagioli che ne esalta il sapore: da soli, questi fagioli hanno un sapore quasi nullo. Le reazioni chimiche nel chicco, o la scomposizione dello zucchero, sono la chiave (e il motivo per cui il caffè è marrone).

Infatti, i numerosi acidi del caffè creano i sapori unici che siamo abituati a vedere quando avviene la tostatura.

Ecco alcuni dei principali:

• Acido acetico: la stessa sostanza nell'aceto e crea una bella nitidezza se usata con parsimonia. Se ti imbatti in un fagiolo con un sapore molto acido che è sgradevole, probabilmente non è stato tostato correttamente.
• Acido tartarico: si trova nell'uva e offre una nota simile al vino.
• Acido chinico: viene creato quando gli acidi iniziano a degradarsi e il caffè tostato scuro contiene grandi quantità di questa sostanza. Lo trovi nel caffè raffermo e nel caffè che è stato tenuto su un fornello per un po'.
• CGA o acido clorogenico: si rompono rapidamente durante il processo di tostatura piuttosto velocemente rispetto ad altri. È il motivo per cui alcuni arrosti guadagnano il descrittore luminoso più delle loro controparti scure.
• Acido fosforico: questo acido è più dolce degli altri ma può cambiare un sapore aspro di agrumi in uno più dolce.
• Acido malico- Offre un gusto di mela o pera leggermente acidulo al tuo caffè.
• Acido citrico: si trova nei chicchi Arabica coltivati ​​ad alta quota. Offre le note di caffè degli agrumi.

Amaro

L'amaro fa parte naturalmente del caffè. Un equilibrio tra questo e le note dolci che ti aspetti devono essere presenti, o il caffè avrà un sapore terribile. La bassa qualità è la ragione dell'amarezza, insieme ai fagioli a bassa densità e troppo tostati.

Il barista potrebbe aver macinato i chicchi in modo improprio o averne aggiunto troppo al filtro. Se l'acqua non può scorrere come dovrebbe, la birra risulterà amara.

Livello di caffeina

Questo si riferisce alla quantità di caffeina contenuta nei bens interi. La Robusta è più ricca di caffeina. Ecco alcune bevande popolari e il loro contenuto di caffeina.

• Il caffè senza caffeina contiene solo il 3% della sostanza.
• Il caffè istantaneo offre 31-48 mg di caffeina per 3 oz.
• Il caffè nero può contenere da 38 a 65 mg di caffeina per 3 once.
• Il cappuccino contiene 50-68 mg di caffeina per 4,7-6 once.
• Americano contiene 50-68 mg di caffeina quando la bevanda è di 1,7-2,4 once.
• L'espresso contiene 50-68 mg di caffeina quando la bevanda è di 0,8-1,1 once.

Macinare i Chicchi di Caffè

Il caffè può essere macinato utilizzando utensili da cucina o macinacaffè.

Puoi acquistare un:

• Macinacaffè
• Smerigliatrice a lama
• Smerigliatrice manuale

Puoi anche macinare senza macinino, e qui ci sono cinque metodi.

Mortaio

Basta aggiungere la quantità di fagioli desiderata nella ciotola e macinare con movimenti circolari esercitando una pressione sul pestello fino a ottenere la dimensione delle particelle desiderata.

Martello

Avvolgere i fagioli nel giornale. Quindi battere i fagioli fino a quando non sono macinati alla dimensione desiderata. Assicurati di utilizzare una superficie robusta per questo, come un tagliere duro.

Tritacarne

La maggior parte dei tritacarne per uso domestico è dotata di ugelli di varie dimensioni per la macinazione di altri materiali di consumo domestici come le spezie. Assicura una macinatura uniforme. Potrebbe essere necessario inviare i fagioli un paio di volte prima di ottenere la consistenza desiderata.

Inoltre, assicurati di pulire accuratamente il macinino, in modo che i sapori di ciò che è stato precedentemente inviato attraverso l'unità non influiscano sul sapore dei tuoi fagioli.

Miscelatore

I frullatori ti offrono la possibilità di macinare i fagioli interi in piccole particelle, che rilasciano il loro aroma in modo forte e potente.

Macinini per spezie

Usi il tuo macinaspezie per macinare il pepe, perché non il caffè? Non sarai in grado di ottenere una macinatura fine, ma sicuramente farà il trucco. Inoltre, assicurati di pulire e asciugare accuratamente il macinacaffè, in modo che i sapori delle tue spezie non si trasferiscano al chicco durante la macinazione.

Come conservare i chicchi di caffè?

Il tuo delizioso caffè sarà un enorme investimento! Questo non è il caffè del supermercato a cui sei abituato. Quindi, devi conservare quei fagioli correttamente. I sottili sacchetti di carta in cui arrivano questi fagioli non saranno sufficienti per mantenerli freschi.

Un contenitore ermetico è un modo per andare. Puoi acquistare i porta caffè sul tuo rivenditore online preferito. Tieni quei contenitori ermetici lontano dalla luce, a temperatura ambiente e in un armadio. Non conservare il caffè nel congelatore se puoi evitarlo. Se lo fai, scongela i fagioli a temperatura ambiente in modo che i sapori possano tornare.

Domande frequenti

Qual è il caffè più costoso del mondo?

Questo sarebbe il caffè Kopi Luwak. Gli zibetti consumano le bacche di caffè e gli enzimi dello stomaco e dell'intestino elaborano le bacche. I fagioli vengono quindi espulsi ed essiccati al sole. Vengono lavati e asciugati ancora una volta. Quindi, vengono arrostiti. Il caffè ha un prezzo di $35 e una tazza.

Caffè: chicco o noce?

Il caffè è un seme e gli alberi producono una bacca che chiamiamo ciliegia di caffè. Quello che chiamiamo fagiolo è il seme della bacca. La ciliegia del caffè, quando è matura, è di colore rosso. All'interno ci sono due fagioli, ricoperti da una sottile pellicola cartacea.

I vecchi fagioli potrebbero farti ammalare?

No, ma i vecchi fagioli non sono così aromatici o gustosi. Né otterrai una buona dose di caffeina da quella roba, poiché la caffeina diminuisce con il passare del tempo.

Posso mangiare chicchi di caffè?

Puoi. Hanno molti composti e oli essenziali che fanno bene al nostro alito. Ma questi sono super difficili da masticare. Potresti rompere un dente. Non mangiarli troppo spesso e non mangiarli se hai problemi di cuore o pressione alta.

Puoi dirmi i 4 principali tipi di chicchi di caffè?

Liberica, Excelsa, Robusta e Arabica sono i tipi.

L'Arabica è la migliore?

Sì. Questo è ciò che la maggior parte di noi consuma. È più costoso della robusta, per quanto sia difficile da coltivare e per il suo sapore. Ma la robusta ha un contenuto di caffeina più elevato rispetto all'arabica. La Robusta manca del gusto brillante dell'Arabica e invece ha un sapore terroso e sgradevole.

Dove vengono coltivati ​​i migliori chicchi di caffè del mondo?

Honduras, Indonesia, Brasile, Colombia ed Etiopia sono i più grandi coltivatori del mondo.

Conclusione

Speriamo che questo elenco abbia ristretto per te tre dei posti migliori per ottenere chicchi di caffè gourmet. E ti abbiamo persino mostrato alcuni modi per macinare correttamente questi fagioli!

La cosa migliore da fare è procurarsi un ottimo grinder e custode prima di acquistarlo. Questo è un investimento, quindi tienilo fresco! Puoi anche portare i tuoi fagioli in una caffetteria per macinarli, se lo desideri, potrebbero farlo gratuitamente o con una piccola tassa.

Qualunque cosa tu scelga, goditi i tuoi fagioli e il tuo delizioso caffè - lo abbiamo fatto sicuramente! Saluti e divertiti!

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