All'interno del Rose Bar(Foto: cortesia Rose Bar). nuovi episodi del flash
A molti locali notturni piace spacciarsi per diversi dagli altri. Non abbiamo stelle filanti, affermano. Il nostro servizio di bottiglia è speciale, mentono. Ma quei ritrovi notturni hanno una mezza dozzina di Damien Hirst appesi casualmente alle pareti? Organizzano spettacoli solo su invito con pilastri del rock come Dandy Warhols e Ra Ra Riot? No, ma il Rose Bar sì.
L'abbeveratoio al profumo di Le Labo, situato all'interno del Gramercy Park Hotel, è stato per anni un punto di riferimento per i glitterati, ma le cose sono cambiate un po' nell'ottobre 2015. È stato allora che Matthew Green è entrato a far parte del bar come curatore ufficiale e Dane Asermely è stato assunto come direttore generale. Ma non avevano il compito di cambiare drasticamente il posto, che è noto per avere una politica delle porte notoriamente stretta. 
Matthew Green, Dane Asermely(Foto: cortesia Rose Bar).
Molte persone fantastiche hanno già fatto un ottimo lavoro, ma Rose Bar aveva bisogno di lavoro e cura per elevarsi al di sopra degli altri in una città così grande, dove ci sono così tante cose in corso, ha spiegato Mr. Green. Puoi sicuramente riscrivere un po' la storia per il futuro. Questo è il nostro obiettivo. Prendendo davvero questa stanza, il marchio e consegnandolo alla nuova generazione di persone che la pensano allo stesso modo e facendo in modo che quelle persone diano un'occhiata a cosa sta succedendo all'interno di questa stanza.
In un modo per onorare la storia dello spot, Mr. Green e Mr. Asermely si sono impegnati a promuovere quattro pilastri della cultura di base di New York: musica, moda, cinema e arte. Di conseguenza, Rose Bar è una destinazione frequente dopo le feste per eventi come NYFW, CMJ Music Marathon e Frieze Art Fair. 
Ra Ra Riot(Foto: cortesia Rose Bar).
Per quanto riguarda la musica, Rose Bar ha un duplice approccio alla programmazione, offrendo brani per tutti. Il loro programma di residenza serve a mettere in evidenza le band emergenti, di tutti i generi. Ci sarà jazz una sera, motown un'altra e, naturalmente, un sacco di rock 'n roll. Il musicista jazz Brian Newman suona un set ogni martedì e giovedì sera; Gli artisti di New York Miss Velvet e Chris Norton hanno già preso parte alla Residency.
Poi, ci sono le esclusive Rose Bar Sessions, che attraggono grandi artisti musicali. Oltre ai già citati Dandy Warhols e Ra Ra Riot, The Drowners e BØRNS sono confermati per Sessions nel prossimo futuro.
Come si riceve l'ambito invito a una sessione del Rose Bar? Tutto dipende da chi sei e da chi conosci, poiché il pubblico di questi concerti intimi è curato dal team del Rose Bar. Mr Green lo ha detto francamente: ci assicuriamo di catturare le persone giuste per ogni spettacolo che stiamo facendo. 
Lucius si esibisce al Rose Bar(Foto: cortesia Rose Bar).
Rose Bar offre queste sessioni come ringraziamento ai suoi clienti abituali e ai buoni amici, un piccolo segno di apprezzamento per la loro lealtà e supporto. Quel pubblico curato tende a includere designer, modelli, artisti e una manciata di influencer nel mezzo.
Concerti esclusivi a parte, Rose Bar offre cibo che è lontano dalla tariffa media del bar. Danny Meyer di Union Square Hospitality gestisce l'intero programma di cibo e bevande presso l'hotel, e che si estende ai morsi e ai boîtes disponibili sotto la foschia di tequila delle 4 del mattino Nick Anderer, l'executive chef del ristorante dell'hotel, Maialino, è responsabile di il menu del Rose Bar e ama sperimentare con le offerte. 
Alcune bevande del Rose Bar(Foto: cortesia Rose Bar).
Abbiamo fatto tre o quattro modifiche [al menu] da quando siamo arrivati qui e sono passati solo sei mesi, ha sottolineato il signor Asermely. Con un occhio di riguardo alla stagionalità, il Rose Bar propone un menù in continua evoluzione. Fuori dal menu attuale, Mr. Asermely e Mr. Green hanno consigliato rispettivamente la tartare di salmone e il foie gras, ma non si può dire per quanto tempo questi due piatti rimarranno disponibili. Quanto alle bevande, fecero un cenno di approvazione a Pancho Villa. Conosciuto anche come il drink più popolare del bar, il Pancho Villa è fatto con Sangrita, mezcal, tequila, peperoncino e lime e accompagna piuttosto bene la musica dal vivo.
