La cena da soli è diventata un'arte a Bushwick.Rebecca Fondren Se la tua più grande paura è cenare da solo, un nuovo ristorante di ramen è pronto per normalizzare l'esperienza di masticare solo con il telefono per farti compagnia. La catena giapponese ICHIRAN aprirà la sua prima sede negli Stati Uniti a Bushwick il 19 ottobre. Il ristorante prevede di distribuire migliaia di ciotole di ramen ogni giorno, una quota resa possibile grazie alle loro esclusive cabine per la concentrazione di aromi. Gli stand consentono ai clienti di cenare da soli e non parlare con nessuno, compresi i loro server. 
La partizione.Rebecca Fondren
Le cabine sono sedili separati al bancone, quindi non devi nemmeno preoccuparti di interagire con i commensali solitari alla tua sinistra e destra. Secondo ICHIRAN, i posti a sedere incoraggiano gli ospiti a cenare da soli e a concentrarsi esclusivamente sulla ciotola di noodles davanti a loro. Non c'è bisogno di essere imbarazzato per non aver trovato nessuno che si unisse a te per un pasto, poiché non dovrai nemmeno stabilire un contatto visivo con altri sconosciuti.
Il primo ristorante di ICHIRAN è stato aperto nel 1960 a Nanokawa, Fukuoka, in Giappone. Ora hanno 61 sedi, che servono tonkotsku ramen, uno stile di zuppa a base di brodo di ossa di maiale (scusate, i vegani di Bushwick) e spaghetti sottili, al contrario dei soliti ricci. La catena spiega che sono il primo ristorante progettato per ridurre o eliminare l'interazione con le persone, in una filosofia che chiamano ristorazione a bassa interazione. 
La tenda di bambù.Rebecca Fondren
Il ristorante non impiega hostess e nemmeno server. Invece, c'è semplicemente una tabella elettronica dei posti a sedere, che consente alle persone di sedersi al bancone e gli ospiti ordinano utilizzando un sistema scritto dettagliato, semplicemente circondando il loro sapore di brodo preferito e il tipo di pasta. Dopo aver premuto un pulsante di chiamata, il cibo viene servito attraverso una finestra. E molto simile Il mago di Oz, detta finestra è coperta da una tenda di bambù, che si chiude subito dopo che l'ospite riceve la sua scodella di zuppa fumante. Se desideri una seconda porzione, le mani del cameriere appariranno dalla finestra e aggiungeranno più noodles al tuo brodo.
Infine, i newyorkesi possono sperimentare un pasto che ha ancora meno interazione umana rispetto a un ordine Seamless.
