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Testa di cinghiale utilizzerà la cosiddetta 'F. Martinella salumeria,' che sarà aperto alla fine di questo mese vicino a State Street, come laboratorio in cui esaminare le abitudini dei consumatori, secondo il rapporto.
RuthAnn LeMore, portavoce di Boar's Head, ha dichiarato al giornale che 'Vogliamo comprendere l'ambiente di vendita al dettaglio e testare nuovi prodotti, testare nuovi concetti e portarli ai nostri distributori e partner al dettaglio.
Il nome della gastronomia potrebbe sembrare il tipico moniker italo-americano, ma è abbastanza interessante che sia un nome composito derivato da quelli dei dirigenti di Boar's Head:
'F.' per il fondatore di Boar's Head Provisions Frank Brunckhorst, 'Martin' per il suo CEO Robert Martin e '-ella' per il suo presidente Michael Martella.'
Secondo il Carta , la rosticceria ‘offrirà salumi e formaggi di Testa di Cinghiale, ma anche insalate, zuppe, caffè e pane cotto da mani locali…’
