Alcuni newyorkesi hanno condizioni mediche che impediscono loro di mangiare il glutine, quella fastidiosa proteina che si trova nel grano, nell'orzo e nella segale. Altri abbandonano il glutine sull'idea sbagliata squilibrata che la dieta porti alla perdita di peso, nel qual caso, posso ricordare a quelle persone gentili che un blocco di lardo da 20 libbre è, tecnicamente, privo di glutine. Ma sto divagando.
Non importa in quale campo senza glutine ci si trovi, tutti hanno voglia di un dessert di tanto in tanto. E mentre alcuni piatti preferiti di New York come i cupcakes di Magnolia Bakery e i cronut di Dominique Ansel sono tragicamente off-limits, altri luoghi zuccherati della città servono deliziose prelibatezze senza glutine, prelibatezze che, che ci crediate o no, non hanno il sapore di cartone spolverato segatura. Dalle torri di gelato ricoperte di spruzzi con coni senza glutine ai macarons colorati simili a nuvole, ecco alcuni dei migliori.
Amaretti alla Maison Ladurée
Amaretti Ladurée. (Foto: Jordyn Taylor) Questa deliziosa pasticceria parigina è stata fondata nel XIX secolo in Francia, ma per fortuna ora ha sedi a Soho e nell'Upper East Side. La Maison Ladurée è famosa per la sua gamma multicolore di macarons celesti, prelibatezze composte da due pezzi rotondi di meringa, uniti tra loro da un delizioso strato di crema al burro o marmellata. La parte migliore, oltre alla luce, i dolci che si sciolgono sulla lingua? Sono fatti con farina di mandorle, non farina di frumento.
Maison Ladurée, 864 Madison Avenue e 398 West Broadway, www.laduree.com
Coni senza glutine al Big Gay Ice Cream
Grande gelato gay. (Foto: Facebook/Big Gay Gelato) La maggior parte dei gelati è naturalmente priva di glutine, a patto che i clienti non ordinino, ad esempio, biscotti con crema o pasta per biscotti con gocce di cioccolato. La vera sfida? Trovare una gelateria che offra coni senza glutine. Perché il servizio morbido alla vaniglia ricoperto di cioccolato non è così divertente se mangiato da una tazza.
Per fortuna Big Gay Ice Cream offre coni senza glutine per contenere i loro famosi intrugli di gelato: pensa al gelato alla vaniglia con dulce de leche, sale marino e gocce di cioccolato. Sebbene la maggior parte dei loro articoli caratteristici non siano privi di glutine (molti contengono pezzi schiacciati di prodotti da forno ripieni di farina), i visitatori possono personalizzare le proprie combinazioni senza glutine dal lungo elenco di condimenti del negozio. Panna montata, salsa al cioccolato e sciroppo d'acero, chiunque?
Big Gay Gelateria, 125 East 7th Street e 61 Grove Street, www.biggayicecream.com
Biscotti di mais da Schmackary's
Il biscotto di mais dolce senza glutine da Schmackary's. (Foto: Facebook/Schmackary) buone domande da porre a un medium
Il nome sciocco potrebbe essere imbarazzante da dire ad alta voce, ma le offerte senza glutine di questa panetteria sono tutt'altro che vergognose. Si può entrare in un dato giorno e trovare deliziosi biscotti senza glutine in sapori intriganti come Monster (avena senza glutine, burro di arachidi, M&Ms, cioccolato semidolce e uvetta) o Yogi Bare (avena senza glutine, burro di arachidi, salsa di mele , mirtilli rossi, mandorle, semi di girasole, semi di zucca, uvetta, sciroppo d'acero e cannella). Il mio preferito è il mais dolce, un biscotto a base di farina di mais, farina di mais, mais dolce, mirtilli rossi e pezzetti di pecan: la miscela perfetta di salato e dolce.
Anche Schmackary ce l'ha menù online che denota utilmente quale delle sue offerte giornaliere è senza glutine.
Schmackary, 362 West 45th Street, www.schmackary's.com
Biscotti e cupcakes alla pasticceria senza glutine di Tu-Lu
Una volta ho mangiato i cupcake di Tu-Lu mentre guardavo Il più grande perdente . Senza vergogna. (Foto: Jordyn Taylor)
Il panificio senza glutine di Tu-Lu era un dessert base quando vivevo vicino all'East Village (ok, e dopo essermi trasferito in un altro quartiere). Nascosto sulla East 11th Street, questo simpatico panificio serve fantastici cupcake, biscotti e brownies, oltre ad altri articoli senza glutine come pane, cracker, muesli e panini. Quando ti fermi, assicurati di non perdere gli snickerdoodles.
Panetteria senza glutine di Tu-Lu, 338 East 11th Street, www.tu-lusbakery.com
Prodotti da forno unici a Jennifer's Way
Panini alla cannella da Jennifer's Way. (Foto: Facebook/Jennifer's Way Bakery)
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A pochi isolati da Tu-Lu's c'è Jennifer's Way, un'altra favolosa panetteria senza glutine nell'East Village. Il panificio, fondato da crash l'attrice Jennifer Esposito, offre un sacco di diverse prelibatezze senza glutine (così come senza soia, senza latticini, senza uova e senza zucchero raffinato), dai classici come cupcakes e ciambelle a articoli più difficili da trovare come whoopie torte e poptart. Il panificio prende anche ordini per torte a grandezza naturale.
Jennifer's Way, 263 East 10th Street, www.jenniferswaybakery.com
Prelibatezze francesi al panificio Dominique Ansel
Il Blackberry gigante al panificio Dominique Ansel. (Foto: Facebook/Panetteria Dominique Ansel) Sì, sì, quindi il cronut è un no-go. Ma ciò non significa che tutto nel leggendario panificio Soho di Dominique Ansel sia vietato alle persone senza glutine. Il panificio ha una serie di articoli senza glutine, tra cui il Giant Blackberry nella foto sopra, descritto sul menu come mousse al cioccolato al latte e rosmarino farcita con marmellata di more fatta in casa su una torta dacquoise al cioccolato. Ehm, si per favore? Altri articoli senza glutine nel menu di Dominique Ansel includono una pavlova al pistacchio alla fragola, una torta al cioccolato a quattro texture e biscotti alle noci pecan al cioccolato.
Panetteria Dominique Ansel, 189 Spring Street, www.dominiqueansel.com
Amaretti al cocco al Magnolia Bakery
Macaron ricoperti di cioccolato di Magnolia Bakery. (Foto: Facebook/Magnolia Bakery)411 com numero di telefono inverso
Come nel caso di Dominique Ansel Bakery, no tutti di Magnolia Bakery è off-limits per i senza glutine.
Gli amaretti, generalmente a base di mandorle tritate, cocco, albumi e zucchero, sono naturalmente privi di glutine e un'opzione squisita per gli amanti del cocco. Se si può sopportare la vista del famoso budino di banana del panificio (contiene glutine, purtroppo), Magnolia vende amaretti al cocco, sia semplici che ricoperti di cioccolato.
Panetteria Magnolia, varie località a New York , www.magnoliabakery.com
Riso appiccicoso al mango alla PURE Thai Cookhouse
Riso appiccicoso al mango al PURE Thai Cookhouse. (Foto: Yelp)
È una scelta insolita, ma questo piatto thailandese è uno dei miei dolci preferiti di sempre. È anche naturalmente senza glutine.
Si può trovare riso appiccicoso al mango nella maggior parte dei ristoranti tailandesi. Per coloro che non hanno familiarità con il goloso trattamento, è generalmente servito come un letto di riso caldo e appiccicoso al cocco condito con salsa di cocco e fette di mango maturo e dolce. Il riso appiccicoso al mango della PURE Thai Cookhouse di Hell's Kitchen è considerato uno dei migliori della città.
PURE Thai Cookhouse, 766 9th Avenue, www.purethaishophouse.com
Dolci creazioni di yogurt al Chobani SoHo
Creazione di yogurt dolce Blueberry + Power al Chobani SoHo. (Foto: www.chobani.com)
Chobani è più delle semplici tazze di yogurt greco che le persone accumulano nei loro carrelli al supermercato. L'amato marchio ha anche un negozio a Soho che serve barattoli di yogurt ricoperti da appetitose combinazioni di condimenti dolci e salati.
Le opzioni dolci del caffè sono il perfetto dessert sano. C'è un'opzione ispirata a PB&J con burro di arachidi, uva rossa, gelatina d'uva Concord e arachidi tostate, una con pistacchi, cioccolato fondente, arancia, menta e miele e un'altra con cocco tostato, ananas e nocciole tostate.
Chobani SoHo, 152 Prince Street, www.chobani.com
Mashbar a Hu Kitchen
Un intruglio di budino di chia da Hu Kitchen. (Foto: Yelp) Hu Kitchen è un paradiso culinario assoluto per i senza glutine. Se hai spazio dopo aver banchettato con il loro menu completamente senza glutine che include di tutto, dal polpettone di alce all'insalata caesar paleo kale allo stufato di pollo marocchino, vai al mash bar del ristorante, un po' come il bar fro-yo di Pink Berry, ma interamente senza glutine e con un tocco più salutare. Prova il budino di chia ricoperto di frutti di bosco e crema di anacardi, o il budino di taro ricoperto di mango, frutti di bosco e quinoa soffiata.
Hu Kitchen, 78 5th Avenue, www.hukitchen.com
