Principale Innovazione Cosmic Crisp: gli scienziati hanno inventato una nuova mela che può rimanere fresca per un anno

Cosmic Crisp: gli scienziati hanno inventato una nuova mela che può rimanere fresca per un anno

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Lo sviluppo della mela Cosmic Crisp ha richiesto oltre 20 anni ed è costato 10 milioni di dollari.Cosmic Crisp



Un nuovo prodotto a base di mele (un vero frutto) chiamato Cosmic Crisp, che ha richiesto oltre 20 anni di costosi sviluppi e vanta una durata di conservazione ultra lunga, fino a un anno se conservato in frigorifero, ha colpito il mercato negli Stati Uniti domenica, vendendo per 1,99 dollari la libbra in un supermercato nello stato di Washington.

La nuova varietà è un incrocio di Honeycrisp ed Enterprise, destinato a combinare la consistenza succosa e le caratteristiche di maturazione tardiva di entrambe le razze. La ricerca è iniziata nel 1997 da un team di scienziati della Washington State University e il primo melo Cosmic Crisp è stato piantato nel 2017.

Kate Evans, professoressa di orticoltura alla Washington State University che ha co-diretto il programma Cosmic Crisp, ha affermato che il marchio della nuova mela è stato ispirato dalle macchie bianche sparse sulla sua pelle rossa, che ricordano le stelle nel cielo notturno. Quando rilasci una mela, devi divulgare il nome perché i consumatori acquistano mele per nome, ha detto in un'intervista con National Public Radio, Radio Pubblica .

Cosmic Crisp è una mela estremamente croccante e succosa, ed è proprio quello che ti colpisce al primo morso: una buona combinazione di dolcezza e acidità, ha aggiunto Evans.

La Washington State University possiede il brevetto della nuova razza di mele. E la semina è concessa in licenza esclusivamente agli agricoltori dello stato di Washington per il prossimo decennio.

È anche una scommessa costosa. È stimato che gli agricoltori hanno investito oltre 40 milioni di dollari per piantare il primo lotto di 12 alberi Cosmic Crisp.

Pensiamo che cambierà la categoria delle mele, ha detto West Mathison, un coltivatore di mele di quinta generazione a Wenatchee, nello stato di Washington e un coltivatore autorizzato della nuova razza, ha detto alla stazione di notizie locale KIRO 7 . Coltiviamo mele da molto tempo. Essendo stato collaborato con WSU, stavamo praticamente testando molte varietà e questa è davvero venuta in superficie dopo molti anni di test.

Mathison ha detto che la nuova razza sarà disponibile solo per circa due mesi quest'anno perché è il primo raccolto. Quando il volume aumenterà l'anno prossimo, dovrebbe durare più a lungo. Un melo Cosmic Crip.Cripta Cosmica








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